22、關(guān)于嬰幼兒生長(cháng)所需能量，以下哪種說(shuō)法是不參考的( )
A、生長(cháng)的能量消耗為嬰幼兒所特有 B、與生長(cháng)速度成正比
C、生長(cháng)所需能量占總能量的60% D、能量供給不足，可導致生長(cháng)發(fā)育遲緩
23、蛋白質(zhì)對運動(dòng)員的作用哪項是錯誤的( )
A、加速疲勞恢復 B、增強肌肉力量 C、促進(jìn)血紅蛋白合成 D、能量的主要來(lái)源
24、肝膽手術(shù)后早期，通?？梢赃x用何種治療飲食( )
A、冷流質(zhì)飲食 B、半流質(zhì)飲食 C、低脂流質(zhì)飲食 D、厚流質(zhì)飲食
25、易引起亞銷(xiāo)酸鹽中毒的是( )
A、罐裝飲料 B、家藥噴灑蔬菜 C、進(jìn)食粗制棉籽油 D、腌菜
26、含河豚魚(yú)毒素最毒的部位是( )
A、肝臟 B、腎臟 C、卵巢 D、皮膚
27、碘主要存在于( )
A、紅細胞 B、肌肉組織 C、骨骼、牙齒 D、甲狀腺
28、尼克酸缺乏可引起( )
A、夜盲癥 B、甲狀腺腫 C、癩皮病 D、壞血病
29、酪氨酸在體內可由哪種必需氨基酸轉化而成( )
A、色氨酸 B、癩氨酸 C、苯丙按酸 D、蛋氨酸
30、下列哪種礦物質(zhì)是微量元素( )
A、鈉 B、鈣 C、鐵 D、硫
31、急性腎炎飲食治療時(shí)，以下哪種食物不可以選用( )
A、面粉 B、咸肉 C、卷心菜 D、蘋(píng)果
32、食物與藥物的主要區別是( )
A、結構不同 B、性質(zhì)不同 C、作用不同 D、來(lái)源不同
33、可部分在腸內細菌合成的維生素是( )
A、維生素A B、維生素D C、維生素E D、維生素K
34、大劑量服用維生素C可能引起( )
A、機體抵抗力下降 B、脂肪吸增加 C、腹瀉 D、壞血病
35、膳食調查的目的是( )
A、了解有無(wú)營(yíng)養缺乏癥 B、了解膳食級成及營(yíng)養素攝取情況
C、了解機體生長(cháng)發(fā)育情況 D、了解機體營(yíng)養狀況
36、大米和大豆混合食用，哪兩種氨基酸發(fā)揮了互補作用( )
A、亮氨酸和賴(lài)氨酸 B、賴(lài)氨酸和色氨酸 C、蛋氨酸和賴(lài)氨酸 D、賴(lài)氨酸和苯丙氨酸
37、食物有五味，下列哪項不是五味的內容( )
A、酸 B、辛 C、澀 D、甘
38、臨床見(jiàn)心悸，頭暈，失眠多夢(mèng)，健忘，面色淡白或萎黃，唇、舌色淡，脈細弱多屬( )
A、心氣虛癥 B、心陽(yáng)虛癥 C、心血虛癥 D、心陰虛癥
39、津液辨證不包括( )
A、津液虧虛癥狀 B、脾癥 C、水停癥 D、痰飲
40、亞油酸是( )
A、18碳2稀酸 B、22碳4稀酸 C、24碳6稀酸 D、18 碳4稀酸
41、《千金藥方》是我國古代( )的食療巨著(zhù)。
A、南朝誹蘸刖?B、唐匪鎪煎?C、明防釷閉?D、清吩?
42、中醫食物配伍包括( )
A、相須相使 B、以臟補臟 C、“發(fā)物”忌口論 D、藥食同源學(xué)說(shuō)
43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是屬于那一種復合蛋白質(zhì)( )
A、核蛋白質(zhì) B、醣蛋白 C、磷蛋白 D、色蛋白
44、那一種胺基酸，可間接的合成一種重要的神經(jīng)傳遞物乙酸膽堿(Acetylcholine)( )
A、笨丙胺酸 B、甲硫胺酸 C、甘胺酸 D、麩胺酸
45、一克食鹽(氯化鈉)含有( )
A、0.3gNa，17gCl B、0.5gNa，0.5gCl C、0.6gNa，0.4gCl D、0.4gNa，0.6gCl
46、B1亦稱(chēng)為( )
A、抗壞血病因數 B、抗不孕因子 C、抗神經(jīng)元因子 D、抗癩皮癥因子
47、B6缺乏產(chǎn)的貧血癥為( )
A、巨紅血球癥 B、小紅血球癥 C、溶血性紅血于癥 D、惡性貧血
48、VitB2最怕的是( )
A、光 B、熱 C、酸 D、以上皆非
49、 Foklic acid能參與單碳分子的轉移，其活性型為( )
A、Monofolicacid B、Difolic acid C、Trifolic acid D、Tetrafolic acid
50、B2(Riboflavin)是何輔酶之成分?解答：( )
A、FAD B、NAD (C)CoASH (D)pyridoxal-5-phosphate |
