食用豆腐避免過(guò)量

　　豆腐是人們公認的保健佳品，適量地食用豆腐確實(shí)對人體健康大有好處，但是食豆腐并非多多益善，過(guò)量也會(huì )危害健康。

　　制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能預防動(dòng)脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)人體內碘的排泄。長(cháng)期過(guò)量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。

　　1、過(guò)多食豆腐促使腎功能衰退

　　人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會(huì )使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

　　2、過(guò)多食豆腐會(huì )導致碘缺乏

　　大豆中含有皂角苷，能預防動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)人體內碘的排泄。長(cháng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

　　3、過(guò)多食豆腐促使動(dòng)脈硬化形成

　　豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì )損傷動(dòng)脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。