科學(xué)合理的膳食結構能夠預防腫瘤發(fā)生。

　　首先，選對食物，提升自身免疫力。

　　蛋白質(zhì)是構成抗體、白細胞等免疫因子的主要成分。每天一只蛋、一杯奶、一小塊豆腐、一二兩魚(yú)，偶爾的紅肉，就可以滿(mǎn)足人體蛋白質(zhì)的正常需要。

　　六磷酸肌醇是存在于大米、燕麥、小麥、玉米、青豆中的抗癌物質(zhì)，對抑制肝癌、皮膚癌、前列腺癌、肺癌、乳腺癌、大腸癌有一定效果。谷薯類(lèi)是我們的主食，能量的主要來(lái)源，也是最潔凈的能源。

　　維生素A、胡蘿卜素有保護皮膚，預防起源于上皮組織的癌癥作用，主要存在于動(dòng)物肝臟、蛋黃、牛奶以及深綠色、黃色、紅色蔬菜水果中。維生素C是還原劑，能阻斷亞硝胺的形成，抑制多種病毒的活性，提高免疫力并延緩衰老。

　　礦物質(zhì)鐵、鋅、鎂、硒、鈣、碘等缺乏會(huì )嚴重影響免疫系統功能。因為這些元素能激活人體的激素和酶，能使T淋巴細胞活力增加，并為免疫系統提供產(chǎn)生抗體的原料。

　　“吃素能防癌”，一點(diǎn)不錯。維生素、礦物質(zhì)大量存在于谷蔬果中，纖維素更是來(lái)源于谷皮、薯類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜、水果、堅果，具有防治便秘、排出毒素、防治大腸癌等功效。蔬菜、水果還含有很多對人體有保護、激活作用的植物有機物質(zhì)。

　　其次，多喝水，喝好水。有兩層意思，一是要喝好的水。符合國家飲用水標準的、燒開(kāi)的自來(lái)水。二是要會(huì )喝水。清晨一杯涼開(kāi)水，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排泄，防消化道癌。每天6-8杯水，少量多次飲用。

　　第三，少吃或不吃對機體有害的食物。多吃天然新鮮食物，少吃或不吃加工食品。要妥善保存食物，避免吃貯存期長(cháng)，霉變或變質(zhì)的食物。采用合理的烹調方式，蒸、煮、燉、燒、汆、炒，少用或不用煎、炸、熏、腌。少油少鹽，少吃精制糖，不用味精。細嚼慢咽，不暴飲暴食。